Je ne sais pas vous, mais ici c’est passion brunch for ever ! Et plutôt brunch tradi oeuf-bacon. Cette année, on s’est même préparé un brunch pour le déjeuner du 25 décembre. Notre petit kiff. Et pour changer du pain, voici une recette de scones salés, absolument trop bonnes ! A tartiner de beurre salé, un véritable délice.
Pour 6 scones
250 g de farine de blé t45⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
1/2 cc de sel⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
2 cc de levure chimique⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
100 g de cheddar
1 petit oignon
5 tranches de bacon⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
50 g de beurre fondu⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
125 ml de lait⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
1 oeuf pour la dorure (facultatif)⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Epluchez et émincez finement l’oignon ainsi que le lard. Faites-les revenir dans une poêle.
Dans un grand saladier ou le bol du robot avec la feuille, mélangez la farine, sel, levure, et beurre fondu. Versez le lait et mélangez afin d’obtenir une pâte homogène. Ajoutez le cheddar râpé, et le mélange lard-oignon.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Filmez la pâte et laissez-la reposer frigo une bonne heure.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Farinez votre plan de travail et étalez la page au rouleau sur 1,5 cm d’épaisseur. Découpez les scones au couteau ou à l’emporte-pièce.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Dorez à l’œuf si vous le souhaitez. Faites cuire 15 minutes à 210° en retournant la plaque à mi-cuisson.
